随着学生对饮食多样化、健康化需求的日益增长，菜品创新将成为食堂持续关注的主题。为此，饮食中心开展2025年度暨第三季“菜品创新月”活动，旨在通过探索更多健康丰富的菜品，为食堂的长期发展注入新活力，以进一步提升学子对食堂的满意度和认同感。

一、经典重塑：传统韵味，创新绽放对传统菜品创新演绎，让经典菜肴焕发新味。青瓜爆牛肚：用青瓜提升口感，保留牛肚经典风味；花生米豆角酱肉丁：保持酱肉传统酱香风味，花生米与豆角使口感层次更加多样；春笋蒸蛋饺：春笋与传统蛋饺巧妙蒸制，溢满脆嫩与香醇。

二、地域融合：珍味地道，舌尖突破

地域美食，文化瑰宝。京酱肉丝套餐：北京风味，酱香浓郁；金陵盐水肉套餐：与南京盐水鸭如出一辙，咸香中带着一丝丝甘甜，肉汁迸发；开胃藠头：同沁园大厨自制湖北特色开胃点睛小碟，香气浓郁，辛辣有味。

三、创意搭配：打破常规，挑战味蕾

食材之间的创意组合，是对味觉的探索与超越。毛豆米腊肠烧豆腐：腊肠的咸香、毛豆米的清新和豆腐相互交织，滋味渗透；茶树菇炒肉：茶树菇融合肉汁，风味更绵长；风味毛血旺：集鸭血、毛肚、午餐肉等多种食材，配以辣椒和花椒，醇厚的麻辣鲜香；把子肉：炖煮入口即化五花肉，搭配带蒂青椒、鹌鹑蛋，裹满了酱香；荷兰豆烩草莓：荷兰豆的清新恰好中和了草莓的甜腻；糖醋菠萝肉：保留菠萝的自然果香，又赋予了菜品独特的酸甜口感。

四、窗口焕新：潮流美食，触手可及

丁香园食堂部分窗口焕新，韩式石锅拌饭、芮儿嫩滑蛋饭及土豆泥拌饭，带来触手可及的多元潮流美食体验，为餐饮文化注入新鲜活力与缤纷色彩。

菜品创新之路永无止境，本季“菜品创新月”凭借一系列别出心裁的新品呈现，不仅为餐桌增添了斑斓色彩，更唤醒了味蕾的崭新探索。未来饮食中心将继续深耕菜品创新，不断拓宽美食边界，促进校园餐饮蓬勃发展。