饮食服务中心完成“2014届毕业生供需见面会”午餐供应任务

时间:2013-12-06 16:37来源:饮食服务中心 作者:高洁 点击:
   

2013年12月3-4日“同济医学院2014届毕业生供需见面会”在医学院内如期举行,饮食服务中心对此高度重视,提前召开中心经理办公会议,就活动当天会场工作人员用餐事宜进行了分工部署,并根据会场安排商讨制订了具体实施方案。

12月4日一大早,饮食服务中心抽调精兵强将协助外招餐厅和教工二食堂的备餐工作,同沁园、学生食堂、采购部、中心办公室全力配合,保障了备餐工作的顺利开展。

11时许,距离既定的送餐时间越来越近,一直在为午餐供应忙碌的员工们再次提升速度。考虑到冬季温度低,出锅饭菜凉得快,为确保送到每位客人手中的盒饭都是新鲜热腾的,无论是炒菜、传菜、装盒,还是餐具、水果、打包,员工们力争在各自的岗位上以迅捷的动作共同完成备餐流程。配送前,工作人员除了给运送盒饭的大箱子加垫保温隔层,还要仔细检查每个成品箱,确认数量和密封性后才允许送出……

针对此次供应任务,饮食服务中心在前期做了明确分工、责任细化、标准量化等工作,从菜品搭配到原料采购,从菜肴制作到盛装标准,从保温分装到准时送达,从场地供应到现场分发,从每件餐具到每份水果……从生产到配送的每一个环节饮食服务中心领导均在场做指挥与监督。

正午时分,在采购部车辆的协助下,700余份盒饭及水果准时送到各会场工作人员手中,大家对饮食服务中心细致周到的服务和美味可口的饭菜给予了一致好评。虽然午餐供应的量大且地点分散,员工们的工作紧张而忙碌,但能得到顾客的满意反馈,就是给饮食人最大的褒奖。


 
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