为了增进学生对食堂工作的理解，促进学生对食堂的整体工作流程、饭菜质量、服务质量与卫生保障工作有着更为深刻的了解，5月23日上午9点，华同饮食服务中心邀请来自各院系的十位学生会代表对食堂进行参观。

活动开场，饮食服务中心相关负责人热烈欢迎学生代表的到来，并表示管理好食堂、服务好师生，让学生们吃的放心和满意一直以来是饮食服务中心的工作重点，近期更是通过开展岗位技能培训与实操整体提升饮食的菜品质量、服务质量，通过参观能让大家体验食堂不断的创新与变化。接下来，首先由食堂工作人员带领学生们观看幻灯片来整体介绍食堂的经营、卫生、日常工作概况，随后带领学生们依次从各档口窗口、仓库、操作间、米饭生产线、洗碗间蒸汽消毒区及食品留样区等，并详细介绍了食堂的操作流程。

在参观过程中，食堂工作人员向同学们讲解了从原材料的采购验收到进入食堂仓库，最后到后厨加工、窗口出售菜肴的全过程；主食仓库内的大米、面粉、食用油全整齐地摆放在货架上，与地面、墙面隔离，同时门窗对开保持仓库的通风，始终保持仓库内的干燥；在操作间内，蔬菜、鱼、肉类分门别类，有专门的加工间和清洗池及，砧板及盛放生熟、成品与半成品的器皿都贴有明显标识，防止混淆使用；在消洗区，所有的餐具清洗都经过“一冲、二洗、三清、四消毒、五保洁“的过程后，再分类进入电子消毒柜中消毒或直接送入先进化蒸汽机消毒，确保餐具源头的干净卫生等。接着同学们参观了食堂的米饭生产线及食堂每日菜品留样记录。同学们还认真地抽查原材料检验报告、动物检疫合格证明、食品安全日查表、餐具消毒情况记录表及食品添加剂台账记录表，并在最后自由提问环节中对参观过程不理解的地方提出了疑问，食堂负责人对此都一一作了细致的解答。

一个多小时的参观和讲解，同学们深刻、全面地了解了食堂的操作流程，并对生产加工环节和食品卫生安全保障有了更为全面、直观的了解。此次学生“走进食堂”活动的开展，不仅进一步加强了学生对食堂的了解，更是为为食堂与广大学生进行交流和沟通搭建了一座沟通的桥梁。