为提升餐厅服务能力和员工服务水平，更好地服务于医学院师生员工，清真园高度重视华同饮食服务中心职工岗位技能竞赛活动，及时组织召开员工大会传达总公司和中心的会议精神，让员工人人知晓活动的意义和目的，鼓动员工人人参与学习和竞赛，充分展现工作技能和个人风采。

5-6月份，为进一步提高餐厅整体的服务技术水平，清真园结合饮食服务中心岗位技能培训计划的后续工作，认真组织员工分小组进行了岗位练兵。

红案组在班长的带领下，分为切配刀功和掌勺炉灶两方面技能展开练习。切配组的师傅们更是边工作边利用手边能切的食材来练习。他们从切土豆、萝卜、青椒等容易操作的基础材料后，又拿苦瓜、豆腐、肉类等较难一点的材料强化练习。炉灶组的师傅则是从练习掂锅、翻炒等基本动作开始，看似简单的动作，师傅们要做到每一次的高度与力度一致也是技术活儿。清洁组也不甘落后，他们说“虽然我们不参加竞赛，但我们可以跟自己比，突破自己，提升自己!”

通过近一个月的学习和培训，清真园整体餐饮服务水平有了较大提升，菜肴的色泽、口感、形状都更吸引人。